Zalmfilet met Prei en Geroosterde Groenten

Geniet van dit heerlijke, gezonde gerecht dat perfect past binnen de principes van de holbewonercode! Deze zalmfilet met prei en geroosterde groenten is voedzaam en vol van smaak.

Heb je het boek 'De herziene Holbewonercode' nog niet gelezen? Dit is het perfecte moment om je exemplaar te bestellen! Het boek biedt een diepgaand inzicht in hoe je jouw gezondheid kunt verbeteren door te eten en te bewegen volgens de natuurlijke codering van ons lichaam.

Ingrediënten:

• 4 zalmfilets

• 3 preien, in ringen gesneden

• 2 rode paprika's, in reepjes gesneden

• 1 courgette, in plakjes gesneden

• 2 wortels, in dunne plakjes gesneden

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 2 eetlepels olijfolie

• 1 theelepel gedroogde dille

• 1 theelepel gedroogde tijm

• Zwarte peper, naar smaak

• Sap van een halve citroen

• Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor: op 200°C.

2. Bereid de groenten voor: Meng in een grote kom de prei, paprika, courgette, wortels en knoflook met 1 eetlepel olijfolie. Voeg de gedroogde tijm en zwarte peper naar smaak toe en meng goed.

3. Rooster de groenten: Verspreid de groenten gelijkmatig op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ze in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze zacht en licht goudbruin zijn.

4. Bereid de zalmfilets voor: Wrijf de zalmfilets in met de resterende eetlepel olijfolie, gedroogde dille en zwarte peper. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en leg de zalmfilets met de huid naar beneden in de pan. Bak de zalm ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot de zalm gaar is.

5. Serveerklaar maken: Haal de groenten uit de oven en verdeel ze over de borden. Leg de zalmfilets bovenop de geroosterde groenten. Besprenkel met citroensap en garneer met verse peterselie.

Dit gerecht is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook eenvoudig te maken en volledig in lijn met de holbewonercode. Perfect voor een gezonde lunch of diner!

Om mijn werk te steunen, kun je je abonneren op mijn nieuwsbrief of een donatie doen.

Lieve groet, Nikko 🙂

https://nnorte.backme.org/

https://paypal.me/nikkonorte1

Of doneer direct:

ES9430580709052720066355

BIC/Swift: CCRIES2AXXX

t.n.v. Nikko Norte

Dank aan iedereen die al gedoneerd heeft! Jullie maken dit mogelijk.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief!

Wil je mijn recept op social media delen?